HBのタイマーでイースト臭くないパン
Description
MK精工のホームベーカリー、HBS-100「ふっくらパン屋さん」を使った、イースト臭の少ない基本の食パンレシピです。
ダミアン仙貴
材料
（製パン１回分）
作り方
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1
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ボウルにお水とドライイースト意外の材料を纏めておきます
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2
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焼き釜の中にまずお水を入れます
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3
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お水の上から、ボウルに纏めておいた材料を全て加えます
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4
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粉山の頂上に指で凹みを作ります
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5
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凹んだ所にドライイーストを入れます
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6
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ホームベーカリーに焼き釜をセットし、蓋をします
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7
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電源を入れ、メニュー選択で「全粒粉パン」を選びます
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8
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焼き上がりの時間をセットします（ミックス表示は消し、焼き色はお好みで）
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9
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スタートボタンを押してタイマー予約完了
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10
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焼き上がり。すぐに焼き釜から金網等の上にパンを出します（羽が付いていたらこの時に外します）
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11
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スライスする際にパン粉を大量に出さないため、ティーコジーを被せてゆっくり冷まします
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食べ切れない分は、ポリ袋に入れますが、封はしません
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14
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そのままブレッドボックスに保存します（３日以内に召し上がってください）
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コツ・ポイント
ドライイーストは湿ると発酵が始まるそうなので、できる限り水とは離して
焼き釜をセットする際は、傾け過ぎるとイーストとお水が出会ってしまいます
メーカーの取説外のレシピなので、あくまで自己責任でお願いします
焼き釜をセットする際は、傾け過ぎるとイーストとお水が出会ってしまいます
メーカーの取説外のレシピなので、あくまで自己責任でお願いします
このレシピの生い立ち
朝食用にHBで作ってみたら、独特な香りが気になり色々調べました。
結果、ドライイーストの発酵不足によるもののようなので、焼き上がるのに時間がかかりそうな「全粒粉コース」で作ってみました
結果、ドライイーストの発酵不足によるもののようなので、焼き上がるのに時間がかかりそうな「全粒粉コース」で作ってみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ダミアン仙貴
