八幡芋と青粉の卵焼き〜餡掛けを添えて〜
JCI甲府
作り方
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1
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ボウルに卵を割り入れ、下処理し一口サイズに切った八幡芋と青粉を入れ、混ぜる
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2
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フライパンで卵を焼く
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3
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餡の材料を全てフライパンに入れ煮る
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4
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挽肉に火が通ったら、一旦火をとめて、水溶き片栗粉を入れ混ぜ、再び煮立つまで火を通す
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5
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お皿に卵焼きを盛り付け、餡、仕上げに黒胡麻をかける
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
お弁当にもおかずにも活躍する卵焼きですが、いつもノーマルなものばかり作ってしまうので、アレンジレシピを考案しました。餡にしっかり味がついているので、卵焼きにはあえて味をつけません。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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