【茶色いおかず】オニオンコロッケ

ボウルに薄くスライスした玉ねぎ、塩小さじ1/2を入れ、シンナリするまでもみ込み10分程おきます。

豚肉は細切りし、①のボウルに入れてほぐし、溶いた卵、小麦粉を入れて良く混ぜます。

トレーにパン粉を広げ、②をスプーンなどですくいパン粉の上にのせます
パン粉を全体にまぶし、軽く握って形を整えます。

160℃に熱した油の中に入れ、両面がきつね色になるまで揚げます。