手羽元と大根のさっぱりだしカレー風味煮

Name: 手羽元と大根のさっぱりだしカレー風味煮
Yield: 4人分
Ingredients: 手羽元 ８本～１２本; 大根 ５００ｇ; 人参 ２本; ☆きび砂糖 大さじ２; ☆酢 大さじ２; ☆醤油 大さじ２; ☆粉末かつおだし ４ｇ; ☆カレーパウダー 小さじ２; ☆水 ４００ｃｃ; 小葱の小口切り あれば

Description

作業は５分くらい。圧力鍋で加圧１０分。ふわっとカレー風味のさっぱり味の煮物です。

まんまるらあて

材料（4人分）

手羽元

８本～１２本

大根

５００ｇ

人参

２本

☆きび砂糖

大さじ２

☆酢

大さじ２

☆醤油

大さじ２

☆粉末かつおだし

４ｇ

☆カレーパウダー

小さじ２

☆水

４００ｃｃ

小葱の小口切り

あれば

作り方

1

圧力鍋に☆を入れて、手羽元を入れる。
2

大きめの一口大に切った大根と人参を入れる。
3

加圧１０分後自然冷却。
蓋が開いたら、盛りつけて小葱を散らして完成。

コツ・ポイント

酢を使っているので、手羽元の身離れがいいです。
手羽元を下、野菜を上に入れて加熱することで手羽元に若干濃い目に味を入れています。
煮る時の水分が少なそうですが
大根から水分が出るので、仕上がりはヒタヒタになるよ。

このレシピの生い立ち

大根と手羽元が安かったのでお手軽煮込みに。今回はカレー風味にしてみました。
圧力鍋で煮た手羽元と大根、子どもたちも大好きです。

レシピID : 7361328 公開日 : 22/11/08 更新日 : 22/11/08

このレシピの作者

まんまるらあて

米どころの新潟県民として、ご飯をいかにおいしく食べるかが永遠のテーマ♪
主人と子ども二人の胃袋を満たしつつカロリーオーバーにならないよう、ヘルシーなものを心がけています。
日本酒LOVE！
◆2016年よりレシピエール就任
◆クックパッドアンバサダー2023として活動中

鯖♡同盟：No.15
http://ameblo.jp/mammaru-egao/