平茸と九条葱と豆腐のお味噌汁
Description
美味しいきのこに感動。
guzavie
材料
出し汁（昆布+煮干しの水だし使用）レシピID : 5265275
500㏄
1パック
1本
味噌 レシピID : 4385794+豆味噌
適量（豆味噌少な目）
1/2丁
若布（乾燥若芽使用 レシピID : 4306973）
少々
へぎ柚子（冷凍してあるもの）
1枚
作り方
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1
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出し汁を沸かして平茸を食べやすい大きさに裂いて入れます。
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2
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平茸に火が通ったら斜め切りにした九条葱の固い部分を入れます。
柔らかくなったら火を止めて味噌を溶き入れます。
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3
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大き目に切った豆腐と葱の青い葉を入れて火をつけて温めます。
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4
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最後に若布を入れて完成。
お椀に入れて柚子を添えます。
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コツ・ポイント
最近は水出汁は昆布だけで冷蔵庫に入れています。
昆布の出汁を沸かしたら、鰹節や煮干し等を入れてそれほど時間は変わりません。
昆布の出汁を沸かしたら、鰹節や煮干し等を入れてそれほど時間は変わりません。
このレシピの生い立ち
いろいろなきのこが並ぶ季節になりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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