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洗って皮を剥いた大根を3日間屋根の下で干しっぱなしにして上下を切り落とします。
食べやすく大根を切ります。
酒粕ゎ水を加えてラップしてレンジで1分加熱。良く練ってから砂糖、塩を混ぜ合わせます。
ビニール袋に切った大根と【3】を入れます。多少の粒があっても大丈夫です。
大根全体に【3】が行き渡るよぅに揉みます。 念のためビニール袋ゎ二重にして冷蔵庫へ。
何度か上下を回転させて1晩冷蔵庫に置いた物です。私ゎあと2晩寝かせます。
3晩置いた状態です。