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里芋は皮を剥き一口大に切り、水に浸しておく。
イカは内臓をとり、食べやすい大きさに切る。
圧力鍋に里芋とイカとひたひたの水を入れ、★の材料を入れ、低圧で6分煮る。
圧が下がったらみりんを加えて、蓋を取った状態で汁気が無くなるまで煮る。