ココアバナナ・シフォンケーキ(炊飯器)
Luana☆
作り方
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→右の画像は私が初めて炊飯器で作った【バナナ・シフォンケーキ(炊飯器)ID:6057264】ココアなしのレシピです。
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大ボウルに卵黄。中ボウルに卵白を割り入れておく。ココアと薄力粉は１度ふるっておく。炊飯器の内釜にサラダ油を薄く塗っておく
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メレンゲ作り
※ハンドミキサーで泡立てをオススメします。
卵白がふわりとするまで泡立てる。砂糖35gの半分を入れる。
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卵白の泡がペコリとお辞儀するまで泡立てる。残りの砂糖を入れる。
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泡がツンと角が立つまで泡立てる。しっかりしたメレンゲはボウルを逆さまにしても落ちてきません。
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次に大ボウルに入っている卵黄と砂糖35gをマヨネーズ状になるまで混ぜ合わせる。
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皮を剝いたバナナを投入して、よく混ぜ合わせる。少しバナナの粒が残っている方が存在感あって良いです！
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次にサラダ油、牛乳の順に入れて、その都度よく混ぜ合わせる。
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ココアと薄力粉をふるい入れる。ゴムべらに持ち替えて粉っぽさがなくなるまで切り混ぜる。
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炊飯器の内釜に生地を流し入れる。内釜の底をポンポンと叩いて空気抜きをする。
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炊飯器のケーキモードにセットして、スイッチＯＮ！45～50分くらいで焼き上がります。生地の表面が乾いていて弾力があれば◎
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焼き上がりは、内釜から無理矢理取り出そうとすると危ないので、底になる面に丸皿を被せてひっくり返し自然に剥がれるのを待つ。
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焼き立ても美味しいのですが、我が家は粗熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やしていただきます。よりしっとりして美味♡
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コツ・ポイント
ご家庭の炊飯器がケーキが焼けるかを必ず取説で確認してください。故障の原因になる場合もありますのでご注意くださいm(_ _)m
あとはメレンゲさえ 上手に出来れば絶対にうまく焼けます！バナナの甘さによって砂糖の量は お好みで増減してください。
あとはメレンゲさえ 上手に出来れば絶対にうまく焼けます！バナナの甘さによって砂糖の量は お好みで増減してください。
このレシピの生い立ち
プレーン生地にバナナの組み合わせはよく作りますが、ココア生地とバナナも相性は最高♡ あらためてレシピアップしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Luana☆
