♪◇挽肉ともやしの簡単な炒めもの◇♪
Description
もやしとひき肉、早く使いたいときにサッと作れます。翌朝に味を変えて卵とじにする簡単な家庭の味です。
☆とらねこトラちゃん
作り方
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1
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もやしは新鮮なうちはほとんど洗わなくて使いきります。気になる人はサッと洗ってざるにあげておきます。フライパンに油を熱し、
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2
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挽肉を入れ、木べらでくずすようにしてすばやく炒めます。ほとんど赤いところがなくなってきたら、もやしを入れます。
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3
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ピーマンの千切りを入れるならこのタイミングで｡もやしがすきとおり好みの加減にいたまったら、醤油、塩胡椒で控えめに味つけを
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4
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ここまでで先ずいただいてしまうか、オイスターソースやカレー粉などでアレンジもできます。味はお好みに。主菜の付け合せにも☆
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5
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フライパンに翌朝まで取っておいた４の炒めものに、塩胡椒などで少し濃い味につけなおして、卵でとじます。寒くなり始めた初冬に
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6
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台所も、食卓の一品も温かい朝食になりますね。
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コツ・ポイント
はじめは薄味で、もやしもしゃきしゃきな感じで仕上げて、温かいところをいただきます。翌朝、温めなおして味を変えるのもコツですね。ひき肉は豚でなくてもお買い得品などなんでも｡
このレシピの生い立ち
母が良く作ってくれていました。ひき肉を特売で入手、もやしとともに早く作れる簡単な一品として覚え書きに。
☆とらねこトラちゃん
