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かきたま蕎麦

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Description

運気アップの黄金色、ふわふわとろ〜りあんかけ、たっぷりたまご♪

材料

三つ葉
２~３本
かまぼこ
２切れ
生姜
１片
たまご
２コ
片栗粉、水
各大さじ１
水
２５０ｃｃ
麺つゆ(３倍濃縮)
５０ｃｃ
冷凍蕎麦
一人分
白だし
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    三つ葉は洗って３㌢長さに切る
    かまぼこは食べやすく切る
    生姜は皮を剥いてすり下ろす

  2. 2

    たまごを割りほぐしザルでこす
    片栗粉を水に溶いておく

  3. 3

    鍋に水と麺つゆを入れて火にかける
    冷凍蕎麦は耐熱ボウルに入れて軽くラップをしてレンジで２分半程加熱する

  4. 4

    汁が煮立ったら白だしと蕎麦を入れて混ぜ
    再沸騰したらかき混ぜながら水溶き片栗粉を回し入れる

  5. 5

    とろみが出たらたまごを回し入れ
    一呼吸おいてからかき混ぜる

  6. 6

    たまごがふわっと浮いてきたら火を止める

  7. 7

    器に盛り
    三つ葉、かまぼこ、すり下ろし生姜を乗せる

コツ・ポイント

うどんでもOKです。
レンジ加熱した熱々麺を丼に直接入れて上からかきたま汁をかけてもOKです。

このレシピの生い立ち

たまご好き♪
レシピID : 7364947 公開日 : 22/11/12 更新日 : 22/11/12

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かきたま蕎麦
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