滋養強壮♪健康に！鯖の黒酢あんかけ
りょうママおかさん
作り方
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1
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鯖の臭みをとるため、水洗いし、キッチンペーパーで水気をよく拭き取る
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2
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1の鯖に切り込みを入れたらボールに入れ、酒、みりん、醤油、すりおろし生姜も入れて漬けておく（15分～30分程）
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3
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2の汁気を全て捨て、片栗粉をまぶす
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4
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フライパンに揚げ油を入れ熱し、熱がまわったら3の鯖を投入して揚げる
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5
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4が揚がったら、キッチンペーパー等に取り油を切る
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6
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鍋に水を200cc程、砂糖小さじ2、醤油小さじ2、黒酢大さじ2、すし酢大さじ1を入れて沸騰させる
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7
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6が沸騰したら、溶き片栗粉を入れてあんを作る
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8
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器に5の鯖を盛り、7のあんをかける
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9
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8に刻みネギをまぶして出来上がり(ゝω・)
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コツ・ポイント
鯖は生臭さが残らないよう、少し焦げ目がつくまでよく揚げる♪
このレシピの生い立ち
鶏肉を使った黒酢あんかけ料理が多いので、もう少しヘルシー志向に変え、幅広い年齢層でも食べれる一品を作りたくトライしました(ゝω・)最高に美味しかったです♪(´▽`)ノ
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
