つまみ♡おやつ♡簡単エノキのカリカリ揚げ
ミセスオリーブ
作り方
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1
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ボールに小麦粉と水を混ぜておきます。
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2
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根本を切り落としたエノキをボールの中に入れ、溶いた粉をつけます。
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3
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少なめの油で温度がしっかり上がってきてから、半分の量をザッと入れます。
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4
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途中シンナリしていますが〜返しながら温度を下げないでキツネ色になるまで揚げます。箸で触るとカリッとした感じになります。
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5
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キッチンペーパーを敷いたお皿に熱々をあげておきます。
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6
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油が落ちカリカリになったら〜お皿に移し替え〜熱いうちに塩胡椒をふったら〜出来上がりです♡
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7
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冷凍にもできます♡バリバリ感そのままなので〜お塩をふって砕いてご飯に混ぜ〜おにぎりに♡コレ旨し♡
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コツ・ポイント
揚げてる途中でタラタラに？失敗？と思ったのですが〜それを超えて揚げてたら〜あらあらカリカリに♡水とき小麦粉で揚げてみました♡
このレシピの生い立ち
エノキが安かったので〜ちょっといつもと違った調理法で♡娘が食べて一言〜熱々食べたかったと♡冷めてもカリカリ感あって美味しいのに〜熱々食べたかったら早く帰宅して下さい(笑)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ミセスオリーブ
