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最高のチーズリゾット

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Description

思ってるよりも家に在るものだけで時間もかからず簡単に美味しく出来ました

材料 （2人分）

米
１合
ブイヨン(薄目)
1000cc
パルミジャーノ・レッジャーノ
40g
バター
15g
オリーブオイル
適量
塩
適量
胡椒
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ブイヨンを温めておく
    煮詰めるので薄目にしておく通常の1.5倍位

  2. 2

    写真

    フライパンにオイルを30cc生米を入れて優しく混ぜる

  3. 3

    写真

    米が油を吸ったら表面を平らにして被る程度のブイヨンを入れる

  4. 4

    写真

    米がブイヨンを吸ってポコポコと表面に穴が空いてきたらブイヨンを継ぎ足す。これを15分から20分繰り返す

  5. 5

    写真

    米に微かに芯が残るアルデンテ位になったら火を止めて余熱でバター、チーズ、塩、胡椒、オリーブオイルを入れて完成

コツ・ポイント

粘り気を出さないように米は研がない
ブイヨンは温めておく調理中はかき混ぜすぎない

このレシピの生い立ち

料理youtubeを観てたら食べたくなって
レシピID : 7366260 公開日 : 22/11/13 更新日 : 22/11/13

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れえる
最高のチーズリゾット
by れえる