基本!圧力鍋の使い方 シチュー編
作り方
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1
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蓋の組み立てだけ注意しましょう。
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2
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パッキンをセット。
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3
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栓を組む。
使った後、ばらして洗って乾いたら組み立てておきましょう。
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4
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蓋に栓をねじ込む。
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5
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大きめに切った玉葱、人参を油少々で炒める。
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6
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牛肉を加えて炒める。
お好みでタイムを加える。
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7
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水を加えて火を点ける。
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8
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蓋を乗せて回してロックする。
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9
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先ずは強火。
圧力がかかると左の栓が上がります。
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10
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圧力はまだ低いです。
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11
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圧力が上がると左のサインが上がるので中火にします。
蒸気が多いようなら少し火を弱めて20分。
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12
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火を止めて5分ほど栓が下がるまで放置。
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13
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栓が下がれば蓋を開けられます。
ルーを加えて5分ほど煮込めばOK。
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コツ・ポイント
小さい圧力鍋3.2L使用。
どんな圧力鍋も圧力サインがあります。火加減は強すぎなくてOK。蒸気の音がして圧力サインが下がらない程度(中火~弱火)でOK
どんな圧力鍋も圧力サインがあります。火加減は強すぎなくてOK。蒸気の音がして圧力サインが下がらない程度(中火~弱火)でOK
このレシピの生い立ち
圧力鍋の使い方と合わせてシチュー作り。