だしがらつくねのみぞれ煮
Description
だしをとった後の『だしがら』を使った、うまみたっぷりの美味しいつくねレシピです♪
材料
(4人分)
Ⓐ鶏ひき肉
280g
Ⓐ卵
1個
Ⓐかつお節のだしがら
10g
Ⓐしょうがチューブ
4g(4㎝)
Ⓐ根深ねぎ(白い部分)
80g
Ⓐ片栗粉
大さじ3(27g)
Ⓐ塩こしょう
少々
ごま油
小さじ2
Ⓑ大根
250g(1/5本)
Ⓑ合わせだ(レシピID : 7366660)
200㎖
Ⓑしょうゆ
大さじ2
Ⓑみりん
大さじ2
Ⓑ昆布のだしがら
4g
根深ねぎ(緑の部分)
10g
作り方
コツ・ポイント
かつお節の大きさが気になるようであれば、だしがらを細かく刻んでから混ぜ込んでも良いです。
このレシピの生い立ち
合わせだしを作る時に出た、かつお節と昆布のだしがらを使ってレシピを考案しました。うまみが残っている『だしがら』も無駄なく使うレシピです(^^)/★
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