お弁当に◎茄子のきんぴら◎甘辛

なすを1センチ幅の半月切りにしてしばらく水にさらす。

熱したフライパンに油をひいて
水気を切ったナスを炒める。

茄子に火がとおり、しんなりしてきたら
砂糖、醤油、酒を入れて全体に絡める。