ホットケーキミックスで作る梅酒のケーキ

卵・牛乳・ホットケーキミックス・砂糖を混ぜる

レンジで溶かしたバターを入れて混ぜる

梅酒の実を細かく刻んで入れる

串をさして生地がついてこないで焼きあがりです。

あつあつの状態で刷毛で梅酒を塗る。
このときに型とケーキの間にくしなどで隙間を作り梅酒がいきわたるようにする

ラップにくるんで一晩寝かせて出来上がりです。