徳島郷土料理 そば米雑炊
まんぐーすM
作り方
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1
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そば米は少し芯が残るくらいにゆでる。
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2
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たっぷりの水に、人参、ちくわ、粉末だし、１のそば米を入れて柔らかくなるので煮る
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3
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仕上げに油あげを入れ、薄口醤油
みりん、塩で味を調整する
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コツ・ポイント
ちきりさんの粉末出汁を使うことで、椎茸や鶏肉を入れなくてもおいしくできました。
写真はかなり水少なめです。お好みで調整してください。
写真はかなり水少なめです。お好みで調整してください。
このレシピの生い立ち
椎茸の出汁が生きるレシピを考案しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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まんぐーすM
