とろっとろ豚の角煮♡

とろっとろ豚の角煮♡
とろっとろ♡ 豚の角煮です♡
味付けが濃い目なので、ビールにもご飯にも合います ねぎをたっぷりのせてどうぞ♡

材料 (3~4人分)

豚バラブロック
600g
ネギ(葉の部分)
1本
20g
300g
★水
750cc
★酒
100cc
★醤油
120cc
20cc
★砂糖
70g
○ねぎ
40g

1

ネギの葉の部分は、半分にカットし、しょうがは大きめにカットしておき、油をひいた圧力鍋で軽く炒める。

2

写真

豚は3cmくらいの厚みにカットしておき、圧力鍋に入れ軽く火を通す。

3

豚の色が変ってきたら、★を全て入れ圧力鍋のフタをして、圧力鍋がシューシュー音がしてから20分煮込む。

4

煮込んでいる間に、大和芋の皮を剥き、豚と同じくらいの大きさにカットしておく。

5

3の圧力鍋のフタを開け、1を取り除きそこに4を入れる。
もう一度圧力鍋のフタをし、10分煮込みできあがり♡

6

写真

角煮を盛り付けたら、最後にネギを千切りしたものをたっぷりのせればできあがり♡

コツ・ポイント

今回は大和芋を使いましたが、入れるものは基本何でもOKです♡
ダイコンとかでも全然美味しいですが、味が染込みすぎてしまうので、時間を調整してください(*´-`*)

このレシピの生い立ち

生い立ちって程のものでもないんですが・・・・
美味しい角煮が食べたかったんです!!(笑)
レシピID : 737122 公開日 : 09/02/16 更新日 : 09/02/19

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