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きゅうりをスライサーで薄くして塩もみして、少し置いてから搾ります。ビニール袋に直接入れてしまって洗い物を少なくします。
蒸し鶏を千切りして1のきゅうりを合わせます。
簡単酢、マヨネーズ、マスタードで和えます。