おでんに米粉のちくわぶ グルテンフリー
Description
おでんに入れたいちくわぶ
市販の物は小麦粉で作られているので、自作しました
弾力があってモチモチしてます
市販の物は小麦粉で作られているので、自作しました
弾力があってモチモチしてます
はやくもひろこ
材料
（3本分）
作り方
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1
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以前米粉で手打ちうどんを作ったので、同じ生地でちくわぶを作ってみます
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2
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ボウルに粉類を入れてよく混ぜます
何回かに分けて熱湯を入れて
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3
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触れられる位の温度になれば、手で捏ねます
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4
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3等分にします
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5
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丸い箸（祝い箸を使用しました）で生地をくるみます
長さは大体10cm位に成形します
太めの巻きすで巻きます
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6
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ぎゅっと巻いて形を整え
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7
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3本とも巻きすの型がつきました
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8
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箸を刺したまま沸騰して鍋で茹でます
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9
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茹で上がったら、流水で冷ましながら箸を抜きます
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10
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真ん中に穴が空いた
ちくわぶ
完成
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11
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おでんに入れて煮込んでください
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コツ・ポイント
前回作った時は穴を空ける方法を思いつきませんでしたが、箸ごと茹で上げて、くっついた箸を流水で冷やしながら抜けば良いかな…と思ってやれば、上手くいきました
このレシピの生い立ち
手打ち米粉うどんを作った時の生地と同じです
細切りしなければ米粉ちくわぶになるなあ、と思って作りました
細切りしなければ米粉ちくわぶになるなあ、と思って作りました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(3人)
はやくもひろこ
