小麦粉でも米粉でも♪お手軽シフォンケーキ

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   水・油・粉っけのない、シフォン型を用意する。私はいつも　棚から出して、もう一度洗ってから使用しています。

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   オーブンを１８０度に温め始める。

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   ボールに卵黄と砂糖を入れ、すり混ぜる。

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   ③にサラダ油を入れ、混ぜる。

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   ④に水を加え、混ぜる。

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   ⑤に、べーキングパウダーと粉をふるいながら加え混ぜる（米粉の場合はふるわなくてｏｋ）

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   ⑥に、バニラオイルを加え混ぜる。バニラエッセンスでもok。

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   別のボールで、卵白に　卵白用砂糖を2回に分けて加え、角が立つまでしっかりと泡立てる。

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   ⑦に泡立てた卵白をひとすくい加え、馴染ませる。

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    残りの卵白も２・３回に分けて加え、混ぜる。

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    型に流し入れる。大きな泡を消すように、２・３回テーブルに型を打ち付ける。

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    １８０度に温めてあったオーブンで、３５分焼く。竹串で刺して、何も付いてこなくればok。

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    焼きあがったらすぐに、瓶などに逆さまにさしたまま　冷ます。縮み防止のため。

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    お好みで、膨らんだ部分を切り落とし　平らにする。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち