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金柑はよく洗ってタネをとって薄くスライスする。玉ねぎは薄くスライスする。(辛味が苦手な方は水にさらしてください)
お皿にベビーリーフ、玉ねぎ、金柑、クルトンの順に乗せる。
お皿の上でたっぷりの粉チーズとレモン汁、オリーブオイルをかけて出来上がり!