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キャベツを3ミリの千切りにし、沸騰した水で5分茹でる
◎をボウルに入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。
きゅうりはスライサーで薄く輪切りにして塩を揉み込み、5分置いてから水気を絞る。
①にキャベツと②のきゅうりを合わせてよく混ぜる。