簡単!美味しい!炊飯器でスイートポテト
Description
材料
作り方
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1
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サツマイモをサッと洗って炊飯器に入れる。大きい時は、入る大きさになるよう端を少し切る。底に芋が当たる方がうまく蒸せる。
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2
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スイッチオン!通常の炊飯~1時間弱で、出来上がる。蓋をしたまま5分~10分保温すると中まで熱が通る。
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3
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まな板に紙を敷いて、熱々の芋を取り出し、真ん中に包丁で表面だけ線をいれて、皮を取りやすくする。紙を敷くと皮を捨てやすい。
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4
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熱いうちにフォークの横で皮を少しずつこ削げていくと、だんだん剥がれるように皮がむける~熱いうちにやってね。
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5
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半分にしてボールにいれる。表面はこんな感じ。柔らかいのですぐフォークでつぶせます。子どもとやっても楽しいです。
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6
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ザッとつぶした状態。混ぜるうちに柔らかくなるので、熱いままで手早く。マッシュポテトだけならここで滑らかに混ぜれば完成。
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7
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調味料は砂糖大さじ1。塩小さじ4分の1。砂糖は芋の甘味があるので少なめから加える。甘味が要らないなら入れなくても良い。
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8
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最初に砂糖をいれて、熱々の芋にになじむように混ぜる。芋の味をみながら。味見でなくならないように。
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9
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砂糖のジャリジャリがなくなったら、塩を入れる。塩は少量でもしっかり味がつくので、砂糖との加減をみて、少しずつ加える。
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10
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手で丸めるより簡単な方法。ビニール袋を端を折り、袋に熱いうちに芋を入れる。
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11
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芋をビニール袋の下の方に寄せて、端を少しハサミで切る。ここから絞り出す。
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13
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軽く焦げ目がつきはじめたら、ひっくり返して両面を焼く。早く動かすとくっつきやすいので、焦げ目がつくまで様子を見てね。
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これくらいの焦げ目でよい。丁寧にやるには、卵黄を溶いたものを表面に塗るけど、簡単スイートポテトなので省略。
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完成!
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コツ・ポイント
熱いうちに砂糖と塩を加え混ぜるのがポイント。
調味料はほかに、少量のバターを加えても良い。
柔らかすぎると焼くときに形が崩れるので注意
このレシピの生い立ち
子どもがスイートポテトが好きなので、クッキングシートとフライパンなら洗い物も少なくて楽なので、作ってみました。