30分ぐらいでミニパン4個
さと＠まっちゃん
作り方
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1
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オーブンの天板にオーブンシートを乗せておく。
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2
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パスタ皿的な大きめ＆深めの耐熱皿に牛乳とバターを量る。
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3
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レンジで30秒ほど加熱。
バターは溶けなくて大丈夫。
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4
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砂糖とドライイーストを加え、軽く混ぜる。
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5
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強力粉を加え、ざっと混ぜる。
ひとかたまりになったら手で捏ねる。1分くらい。
台に出してもいい。
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6
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全体がよく混ざり、柔らかく、粘り気が出てきたら皿に戻し、レンジで20秒ほど加熱。
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7
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オーブンを200度で余熱するが1分で止める。
生地を4等分し、丸め直す。1個68gくらい。
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8
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天板に乗せ、ラップをかけ、火を止めたオーブンで10分。
温度設定するなら35度くらいで。
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9
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天板を出して、改めてオーブンを200度で余熱。
出来たら天板を入れて10分焼いたら出来上がり。
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10
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焼く前に、強力粉を軽く振ってもいいかも。
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コツ・ポイント
それなりでいいけどこねること。丸め直した時、しっかり閉じること。
このレシピの生い立ち
発酵をゆっくり待てず、レンジでもいいんじゃん？ と思って試行錯誤しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
さと＠まっちゃん
