セロリとかぶの簡単ピクルス

『かぶ』は新鮮な葉付きのものを。ただし、購入してきたら直ぐに葉を切り離しましょう♪→葉が栄養を吸い上げてしまうから。

『かぶ』はよく洗い、皮を剥かずにお好みの食べやすい大きさに切ります

『セロリ』も主に軸を使い、葉は別の料理に活用するため取っておきます。
使用する軸は、食べやすい大きさに切ります

手鍋でふつふつと周辺が沸きかけたら火を止めます

タッパーで全体が浸かるようにならし、常温で粗熱をとったら冷蔵庫にいれ1日置けば完成です^ - ^

漬かり具合で色合いや食感も変わるので、3〜4日程度でお召し上がり頂ければちょうど良いかとおもいます♪

セロリの葉は、煮込み料理やこちらのような香味野菜で香りをプラスしたい時などに活用ください
レシピID: 7101484