捨てる大根の葉っぱで簡単自家製ふりかけ
Description
大根やニンジンの葉っぱ、もしくは季節ものの菜の花、大葉、高菜などの葉物で簡単自家製ふりかけに！お茶漬けにしても美味しい！
エスプレキッチン
材料
作り方
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1
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葉っぱをきれいに洗い、細かく刻みます。
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2
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ごま油をしいたフライパンで葉っぱを炒めてしんなりさせます。
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3
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ゴマ、醤油、みりんを湿らせる程度入れて水分が飛んでカラッとなるまで炒めます。
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4
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鰹節を混ぜ込んでなじませたら完成！
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5
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ご飯にかけていただきます！鰹節と醤油が入ってるのであられ、塩昆布を乗せてお茶漬けにしても美味しいです！
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コツ・ポイント
・葉物野菜はなんでもOK！ですが、極端にキャベツなど合わなさそうな物を使っちゃうと変な感じになるのでその点注意してください。
・鰹節はなくても大丈夫ですが、入れると出汁感がたまらないです。
・醤油とみりんは同量程度で湿らすぐらいに。
・鰹節はなくても大丈夫ですが、入れると出汁感がたまらないです。
・醤油とみりんは同量程度で湿らすぐらいに。
このレシピの生い立ち
高菜でふりかけを作ってもらったのが美味しかったので思い出しながら作ってみました。捨てる葉物部分が美味しくなって最高！チャーハンに混ぜ込んでも美味しいです。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
エスプレキッチン
