清炒莴笋丝（ステムレタスの細切り炒め）

大葉油麦菜の茎は皮を剥き細切りにし、胡麻油少々をたらし沸かしたお湯で軽く湯通しする。

フライパンに胡麻油とにんにく、唐辛子を入れ火にかける。

香りが立ったら、大葉油麦菜の茎を加え炒め、塩で味を調えれば完成。

皮を剥いた芯の部分です。約７０ｇありました。

細切りにする。