レンコンとベーコンのコンビ炒め❨コン2❩
MIZUHOʘ‿ʘ
作り方
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1
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レンコンを流水で洗い皮をむき❨むいても むかなくてもOK❩厚さ1センチ程の半月切りにカットする。❨厚さは お好みで❩
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2
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耐熱皿にレンコンを入れ少量の水を加えラップをかけて数カ所穴を開けレンチンする❨2〜3分❩ラップを少しあけて水分を出す。
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3
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ベーコンを1センチ幅にカットする。❨好みのサイズでもOK❩フライパンに入れ弱火で加熱する。
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4
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ベーコンの表面が濡れてきたら.レンコンを加え.酒を加え蓋をして蒸し焼きにする。❨1〜2分程❩
蓋を開け炒め合わせる
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5
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オリーブオイルを加え炒め合わせる。レンコンに火が通っているか確認する。通っていたら.醤油を加えブラックペッパーを加える
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6
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その都度炒め合わせる。
黒ごま 小ねぎを加え出来上がり
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コツ・ポイント
●レンコンをレンチンして使用するところがポイントです。
●レンコンは少し扱いにくいｶﾅと思います。最初はベーコンの油分を利用して作り始め.オリーブオイルを後から加えスムーズに調理出来ます。
●シンプルにする事でレンコンの甘みと食感がGood
●レンコンは少し扱いにくいｶﾅと思います。最初はベーコンの油分を利用して作り始め.オリーブオイルを後から加えスムーズに調理出来ます。
●シンプルにする事でレンコンの甘みと食感がGood
このレシピの生い立ち
レシピ応募へ参加の為.旬の食材を使用して.お作りしてみました。
宜しくお願い致します。(_ _)
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