小アジの塩焼き+白菜のオイル炒めのタパス

小アジの塩焼き+白菜のオイル炒めのタパス

Description

調理済みの小アジを買ってあったので、これを塩焼きにして、白菜のアヒージョ炒めと合わせたタパス。冬レシピ

材料 (1人分)

小アジ(三重産・調理済み)
1パック(5尾入り)
岩塩
少々
白菜
1葉程度
アヒージョ・オイル
気分少ない目

作り方

  1. 1

    小アジは岩塩を振って、半時間程おく。

  2. 2

    白菜は軽く水洗いをし、手で適当な大きさにちぎっておく。なお、葉と茎を分けておく。

  3. 3

    焼き網にオイルを少し塗り、熱する。

  4. 4

    小アジを載せ、時間を見て反転させる。

  5. 5

    焼き上がれば、洋皿に移す。

  6. 6

    スキレットを熱し、アヒージョ・オイルを入れ、白菜を投入。

  7. 7

    まずは茎、そして葉を炒める。

  8. 8

    白菜を洋皿に移し、完成。

コツ・ポイント

小アジの振り塩は両面にしておく。なお網焼きはしっかりと側に付いておくこと。白菜のアヒージョ炒めは軽い目に。

このレシピの生い立ち

調理済みの小アジを使った、タパスを。お値段としては同じだったので。見た目は頭付きの方が良いんだけどね。白菜のアヒージョ炒めと合わせて、美味しいタパスになったね。
レシピID : 7377820 公開日 : 22/11/27 更新日 : 22/11/27

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