幻の柚子　多田錦のマーマレード　第２弾

多田錦を洗い、ヘタを取る。

４つ割りにする。
時に種があるので種は捨てる。

銀杏切にして、鍋に入れる。
水を７５０ｍｌ加えて、十分沸騰したら中火にして２５分煮る。

砂糖５００ｇを３回に分けていれる。１回入れるごと弱火で３分加熱する。

砂糖を３回入れた後２分沸騰させて出来上がり。
熱いうちに熱い瓶に詰める。