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圧力鍋に水と豚軟骨、調味料(酢以外)を入れ、中火にかける。
ピンが上がってシュシュッといいだしたら、弱火にして8分煮込む。
火を止めて、ピンが下がるまで待つ。
ピンが下がったら蓋を開けて酢を入れ、煮立たせて完成。