牛スジ５００G、圧力３０分、カレー粉複数
信子さん
作り方
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３０分加熱した牛スジ５００グラム。汁はカップ２ほど使います。
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2
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いつもの材料で、肉を「牛スジ」に置き換えて、牛スジと野菜を炒めて、カレーの基礎を作ります。水はひたひたぐらい。
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3
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全体に火が通ったらカレールーを入れて味を見ます。どうもイマイチになります。生姜、にんにくの追加は効きません。
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4
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醤油を足して、
無塩カレー粉、インディアンカレー粉を入れて味を見ます。
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5
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インディアンカレー粉です。
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6
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無塩カレー粉です。
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7
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しばらく冷ましておいて、もう一度味を見ますが、くどさが消えておいしくなります。
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コツ・ポイント
牛すじのゆで汁は、相当脂があるので、１部として使う方が無難です。この２種のカレー粉は、テレビで見て通販で買い、魔法の粉みたいに味を調えてくれるので、感謝しています、本当にすごいです。
このレシピの生い立ち
いつか使ってみたかった「牛スジ」は通販で案外安いので、１キロ買って、楽しんでいます。茹でこぼしと圧力をしっかりかけると、くどくないです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
信子さん
