サツマイモでマッシュポテト
miyancat
作り方
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1
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サツマイモ約200グラムを2センチ角ぐらいに切って
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2
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電子レンジの根菜下ごしらえモード（強）で加熱して、スプーンで潰せる位の柔らかさにする。600ワットなら4 -5分くらい？
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3
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温かいうちにスプーンやフォークの背で潰す。寒い時期はお皿を温めておくのも良さそう。
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4
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お好みでざっくりと。なめらかなのが好きなら丁寧に潰す。
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5
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バター20グラムをなるべく細かい小片で余熱で溶かしながら混ぜこむ。
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6
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牛乳20グラムを少しずつ混ぜていく。柔らかいのが好みならもう少し多めでも。
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7
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好みで塩少々を足してまぜる。好きな固さになったらまとめる。
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8
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一口大のお団子にする。
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9
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卵の黄身を溶いたのを塗ってオーブントースターで焼くもよし
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10
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そのままマッシュポテトとして付け合わせにしてもよし
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11
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刻みナッツや塩胡椒で味付けするもよし
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12
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薄切りきゅうりと刻んだハムを混ぜて、少し甘めのポテトサラダにしてもよし。
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コツ・ポイント
サツマイモをマッシュポテト風に。言い換えれば、砂糖を入れないスイートポテトです。砂糖を入れなくてもけっこう甘いよ。
このレシピの生い立ち
芋掘りで、サツマイモをたくさん持って帰って、悪くなる前に何とか使ってしまわなくては、と、普通のマッシュポテトの作り方を参考に作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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