サイコロ厚揚げで肉味噌たっぷり麻婆豆腐
★Jewel★
作り方
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1
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長ネギをみじん切りにする。
冷たいフライパンに※①を入れる。
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2
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弱火でゆっくり香りを出す。
(コレに強めに塩で味をつけると美味しい食べるネギ油になります。)
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3
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※②を加えて馴染ませる。
(豆板醤大さじ(2)胡麻油大さじ(2)いれたら食べるラー油になります)
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4
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ひき肉を加え(今回は140g使いました)中火で炒める。
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5
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ひき肉に火が通ったら弱火にして赤味噌を加え良く馴染ませる。
(美味しい肉味噌です。豆板醤を増やしても美味しいです。)
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6
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サイコロ厚揚げを加える。
(ウチは肉多めなので半分肉味噌として別保存しても良いです。)
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7
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肉味噌とサイコロ厚揚げを混ぜて良く馴染んだら出来上がりです。
(お好みで山椒を振って下さい。)
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐で豆腐が崩れないようにするのが面倒になりスーパーでサイコロ厚揚げを発見し試しに作ったら美味しかった∩^ω^∩
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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