マドレーヌ

粉類をふるっておく。バターを溶かしておく。溶き卵をにしておく。

砂糖、はちみつに溶き卵を少しずつ入れてよく混ぜておく。

粉を3回に分けて入れていく。ゴムベラで切るように混ぜ込む。

2時間以上冷蔵庫で寝かせる。

200度に余熱（天板も）し、190度で14分焼く。型に8分目（5ミリ位下）に生地を入れる。