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玉ねぎをみじん切りにしひとつまみ程度の塩を加え揉み水に15分程さらしておく
ゆで卵をつぶす(フォークでやると簡単だし洗い物が少なくて◎)
玉ねぎをキッチンペーパーなどに包み水分を絞り、潰したゆで卵に加える
塩コショウ・味の素・マヨネーズを加え混ぜる
彩にパセリを振る