コチュジャン麻婆茄子豆腐

木綿豆腐を大き目のさいの目に切る。熱湯で茹でる。

ひと煮立ちさせる。

お豆腐はザルに空けて湯切りをする。
◎は小鍋で温める。

※を入れて味が調ったら、水溶き片栗粉でトロミを付ける。

器に盛る。