えのきの磯辺揚げ
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作り方
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1
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えのきを好みの大きさに割く
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2
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☆を混ぜて衣を作る
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3
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割いたえのきに衣をつける
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4
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170〜180℃の油で全体に色がつくまで揚げる。
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コツ・ポイント
サラサラな衣が好きな方は水を多めに、もったりな衣が好きな方は水を減らしたりと加減して好みを見つけてみて下さい！
えのきの細い方がカリカリになるくらいまで揚げた方が食感も良くなり下のくっついている部分にも適度に火が入ると思います。
えのきの細い方がカリカリになるくらいまで揚げた方が食感も良くなり下のくっついている部分にも適度に火が入ると思います。
このレシピの生い立ち
磯辺揚げにすれば子供もきのこを食べてくれるかな？と思い作りました。
少食で偏食気味の我が子ですがヒットでした☆★
少食で偏食気味の我が子ですがヒットでした☆★
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