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レバニラ炒めのレバーは豚のレバーです。お醤油と紹興酒と片栗粉で下味完了！
お野菜はニラとニンニクは必須。今回は椎茸も入れました！
あと、もやしもなかったらはじまらない。
調味たれはあらかじめ準備しておきましょう！
レバーの油通しは面倒でしょうが、やった方がよかよ。180℃の油にさっと通しましょう！
あとは簡単。軽くごま油をひいてレバーとニンニクを強火で炒めます。
お野菜類も投入！強火のままパチパチ炒めます！
調味だれを加えても強火のまま。大きくあおって水分を飛ばす感じ。
はい！完成。ご飯が進むひと品ですわ。
Satoruん
Satoruん
