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魚屋の祖父から受け継いだ卵焼き

魚屋の祖父から受け継いだ卵焼きの画像

Description


お正月やおもてなしにいかがですか＾＾
ほどよい甘さのある卵焼きです！

材料 （1本分）

卵
Mサイズ 7個
味の素
7振り
水
大さじ3
砂糖
大さじ4
白醤油
大さじ1と小さじ1
サラダ油
適量
みりん
大さじ1
 

作り方

  1. 1

    卵をとく。

  2. 2

    調味料を入れ、混ぜる。

  3. 3

    卵焼きフライパンを温め、サラダ油を敷く。

  4. 4

    火は弱火から中火の間。おたま1杯分ずつ卵液を流しいれ、巻く。

  5. 5

    卵液がなくなるまで、巻き続ける。

コツ・ポイント

毎回卵液を入れる前には、サラダ油を敷いて馴染ませると◎あとはフライパンをよく温める！ジュー！！という音がポイントかも！
卵焼きフライパンは業務用なので、その分材料も多めです！ご家庭で作る場合は半量がオススメです\( ˆoˆ )/

このレシピの生い立ち

魚屋をしていた祖父の秘伝レシピです。お盆やお正月に登場するため、特別感が我が家にはあります！
レシピID : 7386644 公開日 : 22/12/07 更新日 : 23/11/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2023年7月27日
写真
キンプリ
chikindaさん♡半量で作りました😊✨ほんのり甘くてとっても美味しい〜！お店屋さんのお味になりました❤️ｳﾚｼｲ〜有難うです☆
#魚屋さんの卵焼き #卵焼きしっとり #お店屋さんの味！ #卵料理 #本格的な味

すてきなつくれぽありがとうございます＾＾

2023年5月18日
写真
yu228
chikindaさんおはようございます☀今朝は甘い玉子焼き✨こちらで♡L3個調味料半量で♫しっとり甘くて美味しかったです！🍱にも
#甘くてしっとり #卵焼きのバリエーション #甘めの厚焼きたまご

すてきなつくれぽありがとうございます＾＾

2023年4月1日
写真
KBBキッチン☆
おはようございます(^-^)甘い卵焼きが食べたくて半量で作♪しっとり甘くて美味しかったです♡
#魚屋さんの卵焼き #優しい甘さ #しっとり甘めの卵焼き #甘めの厚焼きたまご #素敵なレシピに感謝☆ #受け継がれる味 #良い１日を♪

すてきなつくれぽありがとうございます＾＾

2023年1月1日
写真
nieve1204
チョット火力調整が下手でしたが、味は抜群でした！とてもおいしかったです。
#美味しい

すてきなつくれぽありがとうございます＾＾

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chikinda
魚屋の祖父から受け継いだ卵焼き
by chikinda