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プロ直伝！極上「砂肝アヒージョ」

プロ直伝！極上「砂肝アヒージョ」の画像

Description

砂肝に切り込みを入れるだけで美味しさが劇的に上がる！プロが教えるアヒージョレシピ！

材料 （1人前）

砂肝（切り込みを入れる）
100g
しいたけ（食べやすくカット）
5個
塩コショウ（砂肝・しいたけ下味用）
適量
☆オリーブオイル
80cc
☆にんにく（みじん切り）
1片
☆アンチョビペースト
少々
☆輪切り唐辛子
ひとつまみ
パセリみじん切り（仕上げ用）
少々
ブラックペッパー（仕上げ用）
少々
バケット（薄めにカットしてトースターで焼く）
4枚

作り方

  1. 1

    写真

    詳しい作り方はYouTubeで動画を配信しているので「ズボライタリアン」 で検索してチェックしてみてくださいね！(^^)

  2. 2

    砂肝は銀皮をつけたまま切り込みを入れておく！

  3. 3

    しいたけは石突きを落として食べやすい大きさにカットしておく！

  4. 4

    スキレットに☆と砂肝・しいたけを入れて火にかけ弱火で加熱する！

  5. 5

    グツグツしてきたら、しいたけと砂肝に塩コショウをふり上下を入れ替えながら火が均一に通るようにする！

  6. 6

    砂肝と椎茸に火が通ったらスライスしたバケットをトースターで焼く！

  7. 7

    写真

    木のボードにスキレットに入ったアヒージョを乗せブラックペッパー・パセリを振りバケットを添えれば完成！

コツ・ポイント

★砂肝は切り込みを入れることで中まで火が通りやすくなる！
★アンチョビぺーストを入れることで旨味がアップする！

このレシピの生い立ち

スーパーで砂肝が特売でお得に買えたので家庭でも簡単に作れるアヒージョレシピを考えました！
レシピID : 7386736 公開日 : 22/12/07 更新日 : 22/12/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2023年4月4日
写真
cyobindish
コリコリと旨味がたまりませんね。ありがとうございます。
#コリコリ！ #旨味たっぷり #クセになる美味しさ
2022年12月31日
写真
マックスの母
大晦日なので家族で呑みまくりです♪ 砂肝と椎茸とブロッコリーで^ ^ 永遠にバケット食べられますね！お蕎麦も食べましたが(汗)
#極上！砂肝のアヒージョ♪美味しいよ！
2022年12月17日
初れぽ
写真
あい♪らんど
砂肝アヒージョレシピ嬉しいです♪ 美味しくいただきました☆
#あっとゆう間にできあがり #砂肝病みつき #砂肝やみつきレシピ #おうち居酒屋
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プロ直伝！極上「砂肝アヒージョ」
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