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ジャガイモを少し厚めに切る。長ネギは小口切りにしておく。
フライパンに油をしき、ジャガイモを入れ全体にいきわたったら、めんつゆと水をいれる。
ジャガイモに火が通ったら火を止め、とろけるチーズと長ネギをのせ余熱で5分チーズがとろけたところでできあがり。
お好みでマヨネーズや七味をどうぞ。