余った白菜は梅白だし煮で！

白菜は、３センチ角に適当に切ります。芯の部分（白い所）は削ぎ切りにすると口当たりが良くなります。

鍋に出汁入れ煮立ったら、白菜を入れ、強めの中火で5分ほど煮ます。

途中白菜を上下返し、全体の量が減れば、白だし、みりん、梅干しを入れます。梅干しはスプーンなどでほぐします。

＊梅干しの塩分%によっては、白だし、みりんの量を加減してください。