砂肝と椎茸のアヒージョ

砂肝をスライスしてさっと茹でてざるにあげる。
椎茸とニンニクはスライス、鷹の爪は輪切りにしておく。

フライパンにオリーブオイルとニンニク、鷹の爪を入れ中火にかけ香りが出たら砂肝と椎茸を入れて時々かき混ぜながら煮る。

程よく煮えたら塩で味付けしてできあがり。