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捨てないで!ご飯が進む【椎茸の軸の佃煮】

捨てないで!ご飯が進む【椎茸の軸の佃煮】の画像

Description


少ししか作れない、たまにしか作れない…だけど
ご飯のお供やお酒のつまみに最高！
ぜひ作ってみてほしい一品です☆

材料 （1人分？）

椎茸の軸
1パック分
ごま油
適量
ほんだし
小さじ1/2
めんつゆ
大さじ1/2
砂糖
小さじ1/2
■ ※甘味やしょっぱさはお好みでお願いします

作り方

  1. 1

    写真

    椎茸の軸を切り石づきを落として手で割く(※分量は1パックで書いてますが、この写真は2パック分になってます)

  2. 2

    写真

    小鍋やフライパンにごま油を適量入れ炒める

  3. 3

    写真

    しんなりしてきたらほんだし、めんつゆ、砂糖で味を整えて水分が飛んだらできあがり。

  4. 4

    ※椎茸の笠の部分を入れてもいいけど、全体的な風味や食感が軸だけと変わってくるので比較してみてもおもしろいと思います♪

コツ・ポイント

きんぴらのように白ゴマをまぜたり、一味を混ぜても美味しいですよ〜

このレシピの生い立ち

叔母の家で出てきたこれが忘れられない感動の美味しさだった！太くて長めの軸がついてる椎茸をみたら買ってきて絶対作っちゃう！
レシピID : 7390153 公開日 : 22/12/15 更新日 : 22/12/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2024年4月7日
写真
PIPI7MEN
美味しかったのでこれを作るために軸は別に取っておこうと思いました⭐︎
#しいたけの軸も活用

つくれぽありがとうございます！軸にしか出せない旨味と食感がたまらないです♪軸だけもっとたくさん欲しいと思っちゃいますね^^

2023年12月3日
写真
クック5ZW678☆
簡単に美味しくできました！！
#椎茸の軸活用✨ #椎茸の軸 #簡単 #美味しい

作ってくれてありがとうございます！傘の部分とはまた違った食感と奥から滲み出すような旨みがたまらないですよね♪

2023年6月6日
写真
あっひーさん
椎茸の軸を割いてしまえば、あとは簡単で、美味しかったです(*^^*)また作ります！
#椎茸の軸

作ってくれてありがとうございます♪ たくさんあって羨ましい！ もっと作りたくて軸だけ欲しいくらいです（＾∇＾）

2023年4月24日
写真
パッシーユ
立派な椎茸の軸で。椎茸の軸って食べられるのですね。美味しかったです！
#椎茸の軸活用

なんなら軸の方がおいしいのでは？とおもってしまいますよね！ 作ってくれて&つくれぽもありがとうございます♪

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