ラフランスとチーズのポークソテー
Description
ラフランスを使用した、ちょっとオシャレなポークソテー。
ちょっとのせたチーズもラフランスと合い、芳醇な味わいです。
ちょっとのせたチーズもラフランスと合い、芳醇な味わいです。
フォレストヒル
材料
（2人分）
2枚
塩コショウ
少々
オリーブオイル又はサラダ油
小さじ1程度
バター
小さじ1程度
シュレッドチーズ
大さじ2程度
小さじ2程度
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ソースの材料
バター
小さじ1程度
すりおろした玉ねぎ
大さじ1杯程度
醤油
大さじ1と1/2
白ワイン（赤ワインでも可）
大さじ1と1/2
塩
軽くひとつまみ
砂糖
ひとつまみ
コショウ
少々
作り方
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1
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▪️準備等
豚ロース肉に塩コショウを振り、10分程度置く。
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2
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フライパンにオリーブ油を入れ、熱したら中火で豚肉がキツネ色になるまで片面4〜5分程度焼き、裏返して4〜5分焼く。
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3
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2の豚肉を一度皿に上げる。
引き続きフライパンにバターを入れ、中弱火にしたらラフランスを入れ、片面1分ずつ火を通す。
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4
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3のラフランスも一度皿に上げておく。
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5
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▪️ソース作り
4のフライパンにバターを入れて溶かし、すりおろした玉ねぎを加え、中弱火で1分程度炒める。
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7
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6に醤油、塩、砂糖を加え30秒程度軽く混ぜて火を通したら一度小ボウル等に上げておく。
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8
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▪️仕上げ
引き続き、7のフライパンに3の豚肉を入れ、豚肉の上にパラッとシュレッドチーズと粉チーズをのせる。
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9
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8にフタをして弱火で1分程度チーズを軽く溶かす。
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10
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9に4の一度火を通したラフランスを9の上にのせる。
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11
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10に7のソースをかける。
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12
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11にシュレッドチーズと粉チーズをパラッとのせ、フタをして中弱火でチーズを溶かして皿に盛って完成。
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コツ・ポイント
お好みでチーズはブルーチーズを使用しても美味しいです。（好みがはっきり分かれるため、このレシピではシュレッドチーズと粉チーズを使用しています）
このレシピの生い立ち
賛否両論ありますが、当方フルーツを使用した肉料理が好みで、旬のラフランスで作ったところチーズの味が引き立ち良く使用するリンゴ＋豚肉の組み合わせよりもラフランスの方が合うな…と思い掲載しました。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
フォレストヒル
