海老、豚肉、人参の豆腐包み
作り方
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1
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にんじん、海老、豚肉はそれぞれ細かく刻みます。(豚肉も直接スーパーのひき肉を使うことができます)。
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2
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醤油、味の素、砂糖、塩、卵、油を入れてよく混ぜる。
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3
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生揚げの片方の端を切り落としますが、切り落とさないでください。※後で閉じるためです。
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4
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スプーンで中の豆腐を掘り出す。
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5
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作り始めた肉の餡を入れる。
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6
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すべての作業が終わったら、鍋に入れて蒸します。 蒸気が出てから数えると12分。
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7
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片栗粉水を作って取っておく
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8
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300gぐらいの出汁を作ってから、だしパックを取り出します。
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9
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弱火にして、しょうゆ、片栗粉水、砂糖、塩を加えてかき混ぜ、最後に油を加え、沸騰したら火を止めます
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10
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蒸した生揚げにかける
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11
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完成です。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
材料が普通で、簡単な快手料理で、肉の香りと豆腐の香りが絶妙な組み合わせです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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