米粉のチョコチップマフィン

粉類を全てボールに入れ、ヘラで混ぜます。

オレンジジュース、オリーブ油、豆乳、オリゴ糖シロップを加え、ヘラで丁寧に混ぜます。

チョコチップを入れて軽く混ぜます。

焼けたら冷めてきた頃にアルミカップを外します。粗熱取れたらラップで包みます。

粗熱が取れてから断面を見たらちゃんとふんわりしてます。でも食べると底面部分に少しお煎餅感。乾燥しないように気をつけて。